Backofen auf 180°C Umluft vorheizen

Eier trennen

Dotter, Zucker, Butter, Schokolade mixen

Eiklar zu Schnee schlagen

Schnee und Mehl unterheben

Backblech mit Backpapier auflegen

gleichmäßig auf das Papier streichen

Bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten backen (Nadelprobe!)

während der Kuchen im Rohr ist, den Staubzucker und den Rum mischen, bis die Masse sehr zähflüssig wird

den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen holen

auf die noch warme Masse die Glasur auftragen

nun mit einem kleinen Glas von unten beginnend Halbmonde ausstechen

**** das erste Stück ist knapp ein Vollmond, das muss man essen :)

jedoch ist es wichtig, dass man das Auftragen der Glasur und das Ausstechen der Monde noch im warmen Zustand gemacht wird, da sonst der Guss brechen würde